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最後の音楽:|| ヒップホップ対話篇
¥2,420
逸脱こそ王道! J・ディラ、RZA、カニエ・ウェストほか ヒップホップの偉人から考える「新しい」の創り方 ■ヒップホップ・グループDos Monosのメンバーとして、台湾のIT大臣オードリー・タンや小説家の筒井康隆との共演歴もあるトラックメイカー/ラッパーの荘子itと、『J・ディラと《ドーナツ》のビート革命』の翻訳者としても知られる批評家/ビートメイカー/MCの吉田雅史が、生誕50周年を迎えたヒップホップの核心に迫る対談・鼎談集。 ■J・ディラ、マッドリブ、カニエ・ウェストらのビートメイクの革新性や、2017年作『DAMN.』でピューリッツァー賞の音楽部門を受賞したケンドリック・ラマーのリリックなどを取り上げ、ヒップホップの面白さ・特異性・人気の秘密ほかについて徹底議論。また、荘子itによる自曲解説も交えた創作論も読みどころのひとつ! ■ゲンロンカフェで行われたトークイベントを再構成したものに、新規対談や書きおろしコラムを追加収録。 ■豪華鼎談ゲスト:さやわか、菊地成孔、後藤護、Illicit Tsuboi
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B Corpハンドブック: よいビジネスの計測・実践・改善
¥2,970
旧態依然な職場を改善したい、形だけのSDGsに違和感がある、経営が孤独でつらい、正しい商売が何かわからない……。「社会をよくする会社」ってなんだ? 資本主義に大きな変化が訪れるいま、アメリカ、ヨーロッパ、アジアを席巻するよいビジネスの認証「B Corp™」。実践法をまとめたハンドブック、待望の日本語版が刊行! B Corpは、ダノン、パタゴニア、THE BODY SHOP、Aēsop、Allbirdsを筆頭に、コスメから銀行、大企業からベンチャーまで79カ国で約5,000社が取得する認証制度。財務だけでは測れない会社の価値を、ワーカー、コミュニティ、エンバイロメント(環境)、ガバナンス、カスタマーの5つの領域から計測。いかなる企業でも取得を目指すことができます。 認証機関であるB Labが公認した初の日本語書籍となる本書には、認証取得のメリット、クイックスタートガイド、スコア向上のためのアドバイス、認証取得企業へのインタビューなどを掲載。さらに日本語オリジナルコンテンツとして、解釈の補助線となる註や用語集も収録。B Corp認証取得を目指す人、そしてビジネスをアップデートしたい全ての人が実践の一歩を踏みだすための手引きとなります。
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ニューエイジ・ミュージック・ディスクガイド
¥2,420
癒し(ヒーリング)系だけじゃない! 70年代のルーツから、2次元イメージ・アルバム、自主盤、俗流アンビエントまで。 世界的なニューエイジ・リバイバルを読み解く決定版。 「ニューエイジ」を切り口に、 久石譲、細野晴臣の諸作から、 健康雑誌の付録に少女漫画のサントラといった語られなかった音盤までを紹介した、 画期的なディスクガイド。 インタヴュー:細野晴臣×岡田拓郎、尾島由郎 × Visible Cloaks、Chee Shimizu×Dubby コラム:持田保(『INDUSTRIAL MUSIC』)、江村幸紀(EM Records)、ばるぼら、柴崎祐二、糸田屯、TOMC、動物豆知識bot <おもな内容> 世界のニューエイジ(1975 - 2009) 日本のニューエイジ(1975 - 2009) テン年代のニューエイジ(2010 - ) ルーツ・オブ・ニューエイジ( - 1974) 俗流アンビエント 森とニューエイジ アニメ・サントラ / イメージ・アルバム 環境音楽のキーパーソン・細野晴臣インタビュー 聞き手:岡田拓郎 尾島由郎とスペンサー・ドラン(Visible Cloaks)が明かす、ニューエイジ・ミュージック・リバイバルの源泉 聞き手:とがのき一徳 Chee Shimizu×Dubby 対談~バレアリック・ハウスはニューエイジを発見する 聞き手:河村祐介 「ニューエイジ」・ミュージックの始祖を探して――江村幸紀 ニューエイジとは何か? その歴史と概要、そして音楽――持田保 電子音楽とヒーリングミュージック――柴崎祐二 ゲーム音楽と環境音楽、その交差点――糸田屯 「チル」と「ニューエイジ」の距離 オルタナティブR&B勃興とニューエイジ/アンビエント再評価の底流――TOMC かくしてクラブ・シーンはニューエイジを再発見した――動物豆知識bot ニューエイジ用語事典――ばるぼら
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ディアンジェロ《ヴードゥー》がかけたグルーヴの呪文
¥1,980
耳に取り憑く、呪術的グルーヴの快楽(エクスタシー)に溺れる。 ブラック・フェミニストの著者が現代の視点から読み解く、R&Bの金字塔。 ■幼少期に教会で歌ったゴスペル・ミュージックからの影響など、ディアンジェロのルーツを探る。 ■エレクトリック・レディ・スタジオでの音楽的実験とソウルクエリアンズ。 ■「Untitled (How Does It Feel)」の突然の幕引きが意味するものとは? ■男性原理にスポットライトを奪われた、『Voodoo』陰の立役者。 ■「セックス・シンボル」として祭り上げられることの代償。 ■『Voodoo』だけでなく、デビュー・アルバム『Brown Sugar』や最新作『Black Messiah』も考察。 ■日本語版には、1995年のディアンジェロ来日に同行した訳者・押野素子のあとがきと木津毅による解説を収録。
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ビル・エヴァンスと過ごした最期の18か月
¥2,530
ビル・エヴァンス最期の恋人が綴る、 ジャズと薬と性と愛、そして死。 “時間をかけた自殺”とも評された最晩年の記録。 1979年4月、薬物が原因で妻ネネットと別居中だったビルとの出会いによって、ローリーの人生が大きく変わり始める――。 著者は、ビル・エヴァンス生誕90周年記念公開作『タイムリメンバード』にも登場したローリー・ヴァホーマン。 70年代末のジャズシーンを背景に、憧れの地ニューヨークでの挫折、ビル・エヴァンスと交わした愛、希代のジャズピアニストが生涯にわたり苦しみ続けたドラッグとの関わり、正妻との対面、そしてビルが息を引き取る瞬間までを赤裸々に綴る。 ビル直筆のラヴレター(翻訳付き)、ローリーに捧げて書かれた曲の楽譜、イラスト、写真など本邦初公開となる図版も多数収録。
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澤野工房物語
¥2,750
下駄屋が始めたジャズ・レーベル!? 「広告なし、ストリーミングなし、ベスト盤なし。」 そんな破天荒なやり方で、 世界中で愛されるインディ・ジャズ・レーベルを 20 年運営し続けられる理由とは……!? 浪速の新世界、通天閣のお膝元にある老舗下駄屋の四代目店主。 趣味が高じて始めたジャズレーベルが、世界のジャズ・ファンに愛されるまで。 「これからの時代、最大公約数的な商品ってあり得ないと思うんです。 みんながみんな同じ方向を向くことは絶対ないのだから、 こちらを向いてくれる人にだけはきっちり届けなければいけない。 うちにしかない商品を提供し続けなければいけない。」──本文より
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【200g】ホンジュラス ラス・フローレス / パライネマ フリーウォッシュド
¥1,720
□生産国 : ホンジュラス □地域 : サンタバルバラ/ラス・フローレス □生産者:ベラルミ・コントレラス □標高 : 1500m □品種 : パライネマ □生産処理方法 :フリーウォッシュド □焙煎度:ミディアム ロースト ※豆のままになります。 ホンジュラスからとってもおいしいコーヒーが届きました。フルーティ過ぎず、毎日でも飲みたくなるようなマイクロロットです。 生産された地域は、サンタ・バルバラ。ホンジュラス第2の都市であり、この土地のテロワールは国内でも数多くの評価を得ています。 生産者であるベラルミノ コントレラスさんの父は、彼が生まれる前からコーヒー生産に携わっていました。収穫の時期には子どもの頃から父の仕事を手伝い、働くことを教わっていたそう。水洗や乾燥工程は勿論のこと、毎日午後から完熟したコーヒーチェリーだけを選別し、ひとつ一つを丁寧に摘み取っていたそうです。 20歳の頃にはいくつかの農園を任されるようになり、30歳ではじめて自分の農場を持ち、父親が遺産として残してくれた土地に、自分のコーヒーを植えはじめたと言います。幼い頃から丹念に培われたその経験は、全てこのコーヒーのおいしさに繋がっているように思いました。 今回のパライネマは、ミディアムローストで仕上げており、最初の一口目こそライムを絞ったような爽やかな酸が駆け抜けますが、その後に華やかな香りと微かな甘みが広がります。 どうぞお楽しみ下さい。
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【100g】ホンジュラス ラス・フローレス / パライネマ フリーウォッシュド
¥890
□生産国 : ホンジュラス □地域 : サンタバルバラ/ラス・フローレス □生産者:ベラルミ・コントレラス □標高 : 1500m □品種 : パライネマ □生産処理方法 :フリーウォッシュド □焙煎度:ミディアム ロースト ※豆のままになります。 ホンジュラスからとってもおいしいコーヒーが届きました。フルーティ過ぎず、毎日でも飲みたくなるようなマイクロロットです。 生産された地域は、サンタ・バルバラ。ホンジュラス第2の都市であり、この土地のテロワールは国内でも数多くの評価を得ています。 生産者であるベラルミノ コントレラスさんの父は、彼が生まれる前からコーヒー生産に携わっていました。収穫の時期には子どもの頃から父の仕事を手伝い、働くことを教わっていたそう。水洗や乾燥工程は勿論のこと、毎日午後から完熟したコーヒーチェリーだけを選別し、ひとつ一つを丁寧に摘み取っていたそうです。 20歳の頃にはいくつかの農園を任されるようになり、30歳ではじめて自分の農場を持ち、父親が遺産として残してくれた土地に、自分のコーヒーを植えはじめたと言います。幼い頃から丹念に培われたその経験は、全てこのコーヒーのおいしさに繋がっているように思いました。 今回のパライネマは、ミディアムローストで仕上げており、最初の一口目こそライムを絞ったような爽やかな酸が駆け抜けますが、その後に華やかな香りと微かな甘みが広がります。 どうぞお楽しみ下さい。
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【200g】コロンビア La Secreta Washed Double Fermented
¥1,380
□生産国 : コロンビア □地域 : Sierra Nevada □農園:La Secreta □標高 : 1800m □品種 : Cenicafe1 □生産処理方法 :Washed Double Fermented □中煎り 【200g豆のまま】 グレープフルーツジャムのような酸味と甘さがあり、ほのかに紅茶の風味がとてても心地がいいバランスが良いコーヒーです。 このコーヒーはCenicafe1という品種のウォッシュドプロセスです。 コーヒーチェリーを収穫した後、フローティング選別によって良いコーヒーとそうでないコーヒーとに分けられます。 良いコーヒーのみをセレクトし、チェリーのままで72時間の発酵プロセスに移行します。その後パルピングを行い果肉などを 除去したのち2回目の発酵を行います。2回目は38時間の発酵で、この際にミューシレージを取り除きます。この2回の発酵 は乳酸菌を使用した乳酸菌発酵です。ミューシレージ除去後に綺麗に洗浄され、乾燥段階へと移行します。 自然乾燥のためパラボリコに移し、ゆっくりと乾燥させます。 乾燥終了後には脱殻はせず、パーチメントの状態で保管し、発注が来るのを待ちます。
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【100g】コロンビア La Secreta Washed Double Fermented
¥750
□生産国 : コロンビア □地域 : Sierra Nevada □農園:La Secreta □標高 : 1800m □品種 : Cenicafe1 □生産処理方法 :Washed Double Fermented □中煎り 【100g豆のまま】 グレープフルーツジャムのような酸味と甘さがあり、ほのかに紅茶の風味がとてても心地がいいバランスが良いコーヒーです。 このコーヒーはCenicafe1という品種のウォッシュドプロセスです。 コーヒーチェリーを収穫した後、フローティング選別によって良いコーヒーとそうでないコーヒーとに分けられます。 良いコーヒーのみをセレクトし、チェリーのままで72時間の発酵プロセスに移行します。その後パルピングを行い果肉などを 除去したのち2回目の発酵を行います。2回目は38時間の発酵で、この際にミューシレージを取り除きます。この2回の発酵 は乳酸菌を使用した乳酸菌発酵です。ミューシレージ除去後に綺麗に洗浄され、乾燥段階へと移行します。 自然乾燥のためパラボリコに移し、ゆっくりと乾燥させます。 乾燥終了後には脱殻はせず、パーチメントの状態で保管し、発注が来るのを待ちます。
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【200g】ブラジル ファゼンダ・ウム農園 / ムンド・ノーヴォ ナチュラル
¥1,580
SOLD OUT
□生産国 : Brazil □地域 : Sur de Minas □農園:Fazenda Um □標高 : 1000m-1200m □品種 : Mundo Novo □生産処理方法 :Natural □焙煎度:Medium Roast ※豆のままになります。 ほとんどの農家さんたちが、機械乾燥と天日乾燥の両方を使うのが多い中、生産者のステファノ氏のこだわりである100%天日乾燥。しかもゆっくり乾燥するために、山型に積み上げて、30日~45日かけて乾燥させていきます。それにより独特な甘さとフレーバーが生まれているように思います。雨が少なく、乾燥しすぎていて、なかなか生産量の確保が年々難しくなってきていますがムンドノーボ種は、非常にきれいでキャラメルやイエローフルーツの酸が特徴のクリーンなナチュラルです。焙煎度もミディアムローストで、ナッティーな香ばしさを最初に感じ綺麗な酸を感じることができます。デイリー向きな飽きのこないコーヒーに仕上がっております。
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【100g】ブラジル ファゼンダ・ウム農園 / ムンド・ノーヴォ ナチュラル
¥830
SOLD OUT
□生産国 : Brazil □地域 : Sur de Minas □農園:Fazenda Um □標高 : 1000m-1200m □品種 : Mundo Novo □生産処理方法 :Natural □焙煎度:Medium Roast ※豆のままになります。 ほとんどの農家さんたちが、機械乾燥と天日乾燥の両方を使うのが多い中、生産者のステファノ氏のこだわりである100%天日乾燥。しかもゆっくり乾燥するために、山型に積み上げて、30日~45日かけて乾燥させていきます。それにより独特な甘さとフレーバーが生まれているように思います。雨が少なく、乾燥しすぎていて、なかなか生産量の確保が年々難しくなってきていますがムンドノーボ種は、非常にきれいでキャラメルやイエローフルーツの酸が特徴のクリーンなナチュラルです。焙煎度もミディアムローストで、ナッティーな香ばしさを最初に感じ綺麗な酸を感じることができます。デイリー向きな飽きのこないコーヒーに仕上がっております。
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【200g】エチオピア グジG1 ウラガ レッドハニー / Ethiopia Guji G1 Uraga Red Honey
¥1,680
SOLD OUT
□生産国 : Ethiopia(エチオピア) □地域 : オロミア州グジ、ウラガ、ソロモ □農園:ゼレラム・ウォッシングステーション(近隣小規模生産農家) □標高 : 2095-2122m □品種 : 原生品種 □生産処理方法 :レッドハニー □中浅煎り 【200g豆のまま】 ハニープロセスならではの円熟味のある角の取れたフルーティーなテイストを感じます。また、ストーンフルーツやオレンジ、またグジならではのカシスのようなアロマ・フレーバーがありアフターテイストまで心地よい印象があります。 是非、お楽しみください。
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【100g】エチオピア グジG1 ウラガ レッドハニー / Ethiopia Guji G1 Uraga Red Honey
¥860
SOLD OUT
□生産国 : Ethiopia(エチオピア) □地域 : オロミア州グジ、ウラガ、ソロモ □農園:ゼレラム・ウォッシングステーション(近隣小規模生産農家) □標高 : 2095-2122m □品種 : 原生品種 □生産処理方法 :レッドハニー □中浅煎り 【100g 豆のまま】 ハニープロセスならではの円熟味のある角の取れたフルーティーなテイストを感じます。また、ストーンフルーツやオレンジ、またグジならではのカシスのようなアロマ・フレーバーがありアフターテイストまで心地よい印象があります。 是非、お楽しみください。